纯天然正宗燕窝一斤多少钱(鉴别真假燕窝的方法)

天然燕窝是指海燕(金丝燕)用唾液筑的巢,虽然是口水做的,但却拥有极高且容易吸收的营养价值,因此成为珍贵的食材,至于天然燕窝一斤多少钱?品牌天然干燕窝一般在15000元左右一斤,品相好的价格能高达2-4万,产地以马来西亚、印度尼西亚为主。但在选择时就需要多注意,因为市场上假天然燕窝太多了。

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一般情况下,如果是在香港购买燕窝的话,就有这不同等级之间的区分,而在燕窝的原产地印尼来购买燕窝则完全没有这种顾虑,因为印尼的燕窝分级是根据燕窝的长短和宽度来断定优劣和价格,不同宽度之间的价格区别非常大。

如果选择在国内购买,比较好的牌子就是同仁堂和福临门,这两个牌子的原产地都是在印尼。一般来说,最便宜的就是燕窝碎,价格在一克10元左右,一斤也就是1万元;好一点的印尼白燕窝,价格是一克15元左右,一斤就是1万5千元;而传说中的血燕窝那不是有钱就能吃得到的,一斤可能要上百万。

  • 市面上非常多的假燕窝

是刷蛋清和刷食用胶,甚至,有些假燕窝添加琼斯、猪皮、粉丝制作而成等等,那么再继续用老一套看颜色和闻味道真的不靠谱了,并且很难鉴别。

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一、看:

刷胶的假燕窝,你会发现胶状非常的明显,并且没有缝隙,但是对于看颜色基本上是没有作用,因为燕窝可以漂白,也可以漂黄,真燕窝的纹理非常的清晰,并且呢还会有空隙。燕子在筑燕窝的过程中不可能保证他的条理都清晰分明,并且燕窝在摘取下来的时候会经过人工挑毛,所以它的窝多多少少有一点缝隙。

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二、闻:

鉴别真假燕窝闻蛋清味的办法很不科学,真的燕窝在足干的情况下,是基本上很难闻到蛋清味,因为只有在泡发以后,它的唾液酸,才会有明显的蛋清味。

那么像假燕窝闻出来的味道会非常的刺鼻,一种是淡淡的药水味,一种是塑料味。那么如果你买到的是这种味道的燕窝,基本就是刷胶或者合成的燕窝。

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三、称:

掂重量的办法,我觉得大家也非常的受用,如果你买的燕窝,它的燕盏重量非常非常的重,那就非常的不正常了。一盏燕窝正常的克数是三到八克左右。

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像这种燕窝可以达到九到十克,基本上都是刷胶增重的,超过九克以上的燕窝,寻常人很难买到和吃到。所以平时购买燕窝的时候,不要轻易就相信越重越好。

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四、烧:

随即在一盏燕窝上面掰出一小条,这个时候呢,就准备用打火机稍微烧一烧。真燕窝的声音是,嘶嘶嘶嘶非常的柔和,因为燕窝中含有蛋白质,所以它烧起来的味道,有点类似于头发烧焦的味道。正常,燕窝烧出来的颜色是黑灰色,并且有一点焦焦的味道。

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这个时候测试的是刷胶燕窝,刷胶的燕窝或者合成的燕窝会明显地听到噼里啪啦的声音,重点是味道,非常的臭而且非常的刺鼻,有点类似于药水味,又有点类似于塑料味,大家看到刷胶燕窝烧起来是成坨,并且颜色也明显不一样。

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五、泡:

那么前面的办法如果不想用,那么就用泡发的办法,也非常实用。泡发燕窝用的水,大家切记切记,一定要切记用纯净水,燕窝也是属于发物干货,只要水越纯净,那么泡出来越大,当然了,相对来说杂质就越少,口感呢更好。经过两个多小时泡发的蒸燕窝右边的这份,是刷胶的假燕窝,燕条非常非常的少,一坨一坨的,感觉像是碎末一样。左边的这份泡发成条状的才是真燕窝,是不是感觉非常的好,所以大部分的燕窝只要稍微泡发出来,基本上就能判定。

还有一点需要注意的:好的燕窝放入冰箱泡发2-3小时就够了,刷胶燕窝、合成燕窝经常泡发几个小时,甚至1天都泡不开。

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六、捏:

燕窝泡发出来,大家可以用手去捏一捏,真燕窝,它的韧性非常的好,非常不容易断,并且它的通透性也非常的好,处于半透明的状态,并且燕窝会有轻微的弹力,基本上很难一下就碾碎。

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那么刷胶或者燕窝,那就区别非常的大了。刷胶燕窝泡发出来以后,我们用手稍微用手搓一搓或者拉一拉,基本上就变成泥状,那么这种状态的燕窝基本上就是刷食用胶的燕窝,或者是琼斯的燕窝,其实这个假燕窝里面也是有燕窝的,只是说它是用燕碎拼接而成的,或者是有一些奸商为了给燕窝增加重量,在上面刷上食用胶,虽然说这东西吃多了对人体伤害不是非常大,但是吃多了总归不好。

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